Descrizione
Oppalà è il risultato di un processo meticoloso che celebra l’uva Trebbiano in tutta la sua effervescenza.
Le uve vengono raccolte manualmente verso fine agosto, periodo in cui raggiungono la maturazione ideale.
Questa attenzione iniziale per la qualità si estende a una pressatura soffice, che preserva l’integrità dei grappoli e prepara il terreno per una fermentazione che rispetta ed esalta le caratteristiche naturali dell’uva.
Il vino viene successivamente affinato in botti di cemento per un anno intero, un periodo di riposo e maturazione che consente lo sviluppo di una profonda complessità.
Successivamente avviene la rifermentazione in bottiglia, un processo che non solo aggiunge effervescenza ma intensifica e stratifica gli aromi, culminando in un vino vibrante e incredibilmente vivace.
Il periodo di affinamento continua in bottiglia per altri sei mesi prima di essere immesso sul mercato, uno spumante che è un trionfo di sapore, aroma e tradizione enologica.
Immerso nel cuore delle colline imolesi, il vigneto di Trebbiano che dà vita a Oppala gode di un territorio unico.
La combinazione di terreni limosi e argillosi a un’altitudine di 170 metri crea un microclima ideale per la coltivazione della vite.
Questo vigneto, impiantato nel 2015, è coccolato da geografia e clima, elementi che insieme conferiscono al vino una distintività inconfondibile.
Ogni grappolo è lo specchio della terra da cui proviene e racconta una storia di passione e dedizione.
Oppala è più di un vino; un’esperienza che parla del suo terroir, trasportando chi lo assaggia nei rigogliosi vigneti di Imola, offrendo un gusto tanto autentico quanto memorabile.
Nome Completo: | Oppalà |
Denominazione: | Rubicone Trebbiano Frizzante IGP |
Vitigno: | 100% Trebbiano Romagnolo |
Densità impianto: | 3300/ha |
Forma di allevamento: | Guyot |
Produzione annua: | 5000 bottiglie |
Gradazione Alcolica: | 13% VOL |
Esame Visivo: | Colore giallo paglierino, perlage fine e non limpido dato dalla rifermentazione in bottiglia |
Esame Olfattivo: | Croccante rotondo profumo di lievito croste di pane agrumi |
Esame Gustativo: | I profumi rilevati al naso si manifestano con maggiore intensità al palato |
Temperatura di servizio: | Ottimale a 10-12°C |
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