Oplà Sangiovese IGP
Oplà è il Sangiovese giovane e dinamico della Cantina Giovannini: vibrante, succoso, perfetto da tutti i giorni.
Macerazione breve (5-7 giorni) e affinamento di pochi mesi solo in acciaio e cemento, per preservarne intatta la fragranza.
Al calice: rosso rubino con riflessi violacei, profumi di ciliegia croccante, lampone e viola; sorso dinamico e succoso.
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🍇 Metodo di Vinificazione
Oplà è pensato per catturare la freschezza del Sangiovese appena nato. La macerazione è breve, 5-7 giorni soltanto, quanto basta per estrarre colore e profumo senza tannini aggressivi. L'affinamento dura pochi mesi, dai 5 ai 6, ed avviene esclusivamente in acciaio e cemento: nessun legno, così da preservare intatte la fragranza del frutto e la beva succosa e dinamica che ne fanno un rosso perfetto da tutti i giorni.
Contenitori: Acciaio e cemento
🌍 Caratteristiche del Terreno
Regione: Emilia-Romagna
Zona: Colli Imolesi, Vallata del Santerno, provincia di Bologna
Tipo di terreno: Argilloso-limoso
Vigneto: Podere Bellaria
📋 Scheda Tecnica
Informazioni Base
Vino Nome Completo:Oplà Sangiovese IGP
Denominazione:Sangiovese IGP Rubicone
Tipo Vino:Vino rosso
Vitigni:Sangiovese
Annata:2024
Caratteristiche Tecniche
Gradazione Alcolica:14,5 %
Acidità Totale:6,7 g/l
Residuo Zuccherino:1,4 g/l
Estratto Secco Netto:26 g/l
Valori Nutrizionali
Energia KCal:80,24 KCal/100ml
Energia KJoule:310 KJ/100ml
Produzione
Densità Impianto:3300 ceppi/ha
Forma Allevamento:Cordone speronato
Produzione Annua:8000 bottiglie
Analisi Organolettica
Esame Visivo:Rosso rubino con brillanti riflessi violacei.
Esame Olfattivo:Ciliegia croccante, lampone e viola
Esame Gustativo:Dinamico e succoso
Servizio
Temperatura di Servizio:14 °C
Abbinamenti Gastronomici:Salumi, primi al ragù, grigliate e torte salate.
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