GGG Romagna Albana DOCG
G.G.G. è l'Albana di Romagna DOCG più complessa ed evoluta della Cantina Giovannini: un bianco che trascende l'esperienza consueta dell'Albana.
Dopo una macerazione di 5 giorni sulle bucce, matura a lungo — 15 mesi in cemento e altri 8 mesi in bottiglia — prima di arrivare sul mercato.
Al calice: giallo intenso tendente all'ambrato, con note di pesca, albicocca e miele; sorso materico, dal finale salino e fresco.
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🍇 Metodo di Vinificazione
G.G.G. è un'Albana costruita sul tempo. Dopo una macerazione di 5 giorni sulle bucce, che ne estrae struttura e materia, il vino matura per 15 mesi in vasche di cemento e attende altri 8 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Questo lungo affinamento, lontano dal legno, smussa la giovinezza dell'Albana e ne fa emergere la complessità: note evolute, un colore che vira verso l'ambra e un sorso materico, salino e ancora fresco.
Contenitori: Cemento
🌍 Caratteristiche del Terreno
Regione: Emilia-Romagna
Zona: Colli Imolesi, Vallata del Santerno, provincia di Bologna
Tipo di terreno: Argilloso-limoso
Vigneto: Podere Bellaria
📋 Scheda Tecnica
Informazioni Base
Vino Nome Completo:GGG Albana di Romagna DOCG
Denominazione:Albana di Romagna DOCG
Tipo Vino:Vino bianco
Vitigni:Albana
Annata:2023
Caratteristiche Tecniche
Gradazione Alcolica:15 %
Acidità Totale:6,7 g/l
Residuo Zuccherino:3 g/l
Estratto Secco Netto:30 g/l
Valori Nutrizionali
Energia KCal:88 KCal/100ml
Energia KJoule:360 KJ/100ml
Produzione
Densità Impianto:2700 ceppi/ha
Forma Allevamento:Capovolto
Produzione Annua:4000 bottiglie
Resa Media per Ettaro:80 q/ha
Analisi Organolettica
Esame Visivo:Giallo intenso, tendente all'ambrato
Esame Olfattivo:Pesca, albicocca e miele
Esame Gustativo:Materico, con finale salino e fresco
Servizio
Temperatura di Servizio:12 °C
Abbinamenti Gastronomici:Piatti di pesce, carni bianche e pietanze che solitamente richiedono vini rossi.
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